黄瓜做咸菜的腌制方法 （黄瓜干咸菜的腌制方法大全）

大家好，黄瓜咸菜的腌制方法相信很多的网友都不是很明白，包括黄瓜咸菜的腌制方法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄瓜咸菜的腌制方法和黄瓜咸菜的腌制方法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

腌黄瓜咸菜怎么做

腌黄瓜咸菜怎么做如下：

主料：黄瓜3斤、胡萝卜一根。

步骤1、黄瓜洗净，切条，撒盐，腌制一晚上，挤出黄瓜水份，晾晒一天时间阳光充足(跟据个人口味，决定晾晒时间-长短)。

步骤2、黄瓜晾好后，备-料：蒜，胡萝卜，姜，喜欢吃青椒也可以加上

。

步骤3、备料：干辣椒，花椒，大料，(此步怕辣减去辣椒)。

步骤4、把步骤3料，锅加少许油把料3倒入，加酱油(根据黄瓜量多少，加一勺白-糖)锅沸腾后关火，晾凉快。

步骤5、备料，黄瓜，胡萝卜，蒜，姜倒一起，倒一勺白酒搅拌均匀，等待锅里油晾。

步骤6、锅油晾后，倒入搅拌均匀。装罐中，放冰箱冷藏。能吃一两个月，切记热油浇黄瓜。如果想放长久，可再放些盐。

黄瓜咸菜的腌制方法

黄瓜咸菜腌的方法如下：

1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。

2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。

3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

怎样腌黄瓜咸菜

腌黄瓜咸菜的方法如下：

主料：黄瓜2根、心里美萝卜半个、姜片4-6片、蒜4瓣、小米椒1个。

辅料：粗粒盐5克、酱油500毫升、大料1个、桂皮1个、花椒适量、冰糖5-10块。

1、准备黄瓜、心里美萝卜、姜、大料、酱油、冰糖。

2、黄瓜切段、萝卜半个切片。

3、姜切片。

4、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。

5、腌制黄瓜萝卜时，准备腌菜汁，锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖。

6、倒入酱油烧开锅关火。

7、烧开的酱油倒入容器内晾凉。

8、腌好的黄瓜清洗几遍。

9、晾凉的酱油。

10、把洗好的黄瓜挤一挤放入容器内。

11、倒入晾凉的酱油。

12、盖上盖子24小时后就可以吃了。

黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃？

第一步:将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。

第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

第三步:将适量生抽倒入炒锅，倒出，放入蚝油、糖和姜片、蒜片，煮2分钟，关火晾凉，再倒入黄瓜条，搅拌均匀。

第四步:加入适量的熟油和高度白酒，密封，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天，即可取出食用。

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