五香料都是什么 （正宗五香料都有什么）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于五香料都是什么料和五香料有什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享五香料都是什么料以及五香料有什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

五香料是那几种料

八角、桂皮、丁香、砂仁、花椒属于五香料。每种香料都有各自功能特点，不仅可以使菜品闻味香甜，食用起来也很鲜美可口。

五香料中的八角香味比较浓烈，可以有效的给荤菜除腥味，缓解油腻。花椒也可以缓解肉类的腥味。五香料中的丁香、桂的香味是比较适中的，不浓烈也不清淡。砂仁的话吃起来是比较涩的，但是闻上去是很香的，有健胃消食的功效。

要使菜肴更加美味可口，香料绝对是必不可少的。少了香料，整个菜品都失去了味道，不会很美味。像一些饭店、菜馆中香料都是必备的佐料，很好的把香料运用到菜肴里，可以有效的增进食欲，缓解油腻。

当然不同的地区的五香料的也是不同的，每个地区都有不同的增减。所以香料是做菜必不可少的，不管你在哪里都会用到。也是为了保证菜品的美味和食用者的食欲，现在香料遍布家家户户，只是没有那么全，但是每家每户都会用到，这是肯定的。

有些香料还具备药用价值，可以养胃、缓解便秘、促进消化、健脾等。

正宗五香料都有什么

五香料有：八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。

1、八角

八角（学名：IlliciumverumHook），是八角茴香科、八角属的一种植物。

2、桂皮

桂皮，释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

3、丁香

丁香，为木犀科丁香属落叶灌木或小乔木。是紫丁香的简称（木犀科丁香属，又称丁香、洋丁香，分布于从欧洲东南部到东亚的温带地区），丁香因花筒细长如钉且香故名，是著名的庭园花木。

4、花椒

花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

5、砂仁

砂仁（学名：AmomumvillosumLour）是姜科，豆蔻属多年生草本植物。

五香料都是什么料

五香料是由八角、桂皮、丁香、花椒、茴香组成的调味料，有除腥提味的作用。

很多人都喜欢在外面饭店吃饭而不喜欢自己做饭吃，很大的原因就是外面的饭菜比自己做的要香很多，下面我就给大家介绍一下可以让食物变香的五香料是什么，让大家在家也可以做出饭店的味道。

详细内容

01

五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、茴香。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中，八角香气较重，能使荤食除腥、解腻，花椒能除各种肉类的腥气。

02

将这几种材料研磨成粉末混合在一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

03

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

文章到此结束，如果本次分享的五香料都是什么料和五香料有什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！