做琵琶虾的方法

一、准备食材：

1、虾（可使用鲜虾或冷冻虾）；

2、生姜；

3、大蒜；

4、料酒；

5、酱油；

6、绍酒；

7、糖；

8、蚝油；

9、胡椒粉；

10、油；

二、做法：

1、将虾放入清水中，加入少许盐拌匀，然后浸泡20分钟，洗净待用；

2、将生姜切丝，大蒜切片；

3、在锅中倒入适量油，将姜丝和蒜片爆香；

4、然后将虾放入锅中炒几下；

5、倒入料酒、酱油、绍酒、糖和蚝油，煮开后小火煮3-4分钟；

6、最后加入少许胡椒粉调味即可。