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腌制腊琵琶腿是制作这道美食的关键步骤之一，下面就为大家介绍一下腊琵琶腿的腌制方法。腊琵琶腿的腌制方法：选用新鲜猪肉腿肉，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。取出腌制好的腊琵琶腿块，将晾干的腊琵琶腿块放入预热好的烤箱中。

一、首先把虾头和尾巴剪断； 二、用手或刀将去壳的部位开口，然后从里面慢慢地往外提出来； 三、如果有一些皮片还难以去除，可以用筷子轻轻将它盖住：再者也可以用小勺子舔一下皮片即可。

一、准备食材：1、虾（可使用鲜虾或冷冻虾）；2、生姜；3、大蒜；4、料酒；5、酱油；6、绍酒；7、糖；8、蚝油；9、胡椒粉；10、油；二、做法：1、将虾放入清水中，加入少许盐拌匀，然后浸泡20分钟，洗净待用；2、将生姜切丝，大蒜切片；3、在锅中倒入适量油，将姜丝和蒜片爆香；4、然后将虾放入锅中炒几下；5、倒入料酒、酱油、绍酒、糖和蚝油……