潮汕腌制佛手柑方法

潮汕腌制佛手柑是一种非常受欢迎的潮汕传统美食，腌制出来的佛手柑酸甜可口，非常适合夏天吃。下面介绍一下潮汕腌制佛手柑的方法：

首先，要准备新鲜的佛手柑，洗净去皮，然后切成小块，放入容器中。

然后，将盐、糖、醋、酱油、香葱、八角、桂皮等调料放入容器中，搅拌均匀，腌制约3小时，腌制的时间越长，佛手柑的口感越好。

最后，将腌制好的佛手柑放入清水中浸泡，洗去多余的盐分和醋味，捞出沥干水分，放入冰箱冷藏，即可食用。

潮汕腌制佛手柑的方法很简单，但是要注意控制腌制的时间，腌制的时间太长会使佛手柑变得过于酸，太短会使佛手柑变得过于甜。正确的腌制时间可以让佛手柑口感更佳。