太和豆腐制作方法

1.准备好所需材料：豆腐、芝麻油、熟鸡蛋、蒜末、生姜末、香葱末、鸡精、淀粉、白糖、酱油、料酒、清水。

2.将豆腐切成小块，用清水浸泡10分钟，捞出备用。

3.锅内放油，烧至7成热后，将豆腐块炸至金黄色，捞出沥油备用。

4.锅内留少许油，放入芝麻油、熟鸡蛋、蒜末、生姜末、香葱末翻炒出香味。

5.加入炸好的豆腐块，然后加入鸡精、淀粉、白糖、酱油、料酒，翻炒均匀，加入清水勾芡，再翻炒几下，即可出锅。