做干蕨菜的方法（干蕨菜的制作过程及原理）

本文介绍了做干蕨菜的步骤，包括准备材料、切蕨菜、放入冰箱冷冻、拌酱汁、烘焙、放入容器等六个步骤，最后还总结了一些注意事项。

1.准备材料：准备好新鲜的蕨菜、香油、盐、糖、蒜、酱油、醋、胡椒粉等。

2.切蕨菜：将蕨菜洗净，切成小块，用温水浸泡5-10分钟，把水沥干，备用。

3.放入冰箱冷冻：将切好的蕨菜放入冰箱冷冻，冷冻时间可根据自己的喜好调整，一般在6-8小时即可。

4.拌酱汁：将香油、盐、糖、蒜、酱油、醋、胡椒粉混合搅拌均匀，待用。

5.烘焙：将冷冻的蕨菜放入烤盘中，加入酱汁，搅拌均匀，放入已预热的烤箱，烤180度15-20分钟即可。

6.放入容器：将烤好的蕨菜放入容器中，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。

做干蕨菜需要准备新鲜的蕨菜、香油、盐、糖、蒜、酱油、醋、胡椒粉等材料，切蕨菜、放入冰箱冷冻、拌酱汁、烘焙、放入容器等六个步骤，最后还要注意蕨菜要洗净，冷冻时间不宜过长，烤好的蕨菜要放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。