鲫鱼炖海带正确方法

一、准备材料：

1.鲫鱼500g，海带100g；

2.葱2根，生姜1节，蒜头2瓣；

3.料酒2勺，盐2勺，蚝油1勺，鸡精1勺，淀粉1勺；

4.白糖1勺，香醋2勺，香油1勺，花椒1勺。

二、烹饪步骤：

1.将鲫鱼洗净，切成小块；海带洗净，切成小段备用；葱姜蒜切碎；

2.锅中放入油，烧热，放入葱姜蒜爆香；

3.放入鲫鱼块，翻炒几下；

4.加入料酒、盐、蚝油、鸡精、淀粉、白糖、香醋、香油、花椒，待鱼块变色；

5.放入海带段，翻炒几下；

6.加入适量的水，煮滚后转小火，煨至海带熟透；

7.最后加入适量的香油即可。