水煮鱼段的做法和步骤（水煮鱼一步一步的怎么做出来）

水煮鱼段是一道四川传统美食，以其辣味和清爽口感而闻名。想要尝试自制这道美食，下面为你介绍详细的做法和步骤。

1. 准备食材：鱼片、豆芽、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒、盐、生抽、鸡精、香菜、辣椒油等。

2. 将鱼片加入少量盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3. 将豆芽焯水后捞出备用。

4. 热锅冷油，放入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒粉炒香。

5. 加入适量水，放入豆芽，煮开后放入鱼片，再加盐、鸡精调味。

6. 撒上香菜和辣椒油即可。

水煮鱼段是一道简单易学的川菜，在家就能轻松制作。只需准备好食材，按照以上步骤操作，就能享受到辛辣可口的美食啦！