做羊腿汤的正确方法

一、准备食材：

1、羊腿一条；

2、青菜一斤；

3、葱姜蒜适量；

4、料酒适量；

5、盐、糖适量；

6、胡椒粉、香油适量；

7、生抽、老抽适量。

二、烹饪步骤：

1、将羊腿用料酒、盐、糖、胡椒粉、油腌制半小时；

2、用沸水将羊腿煮至断生状态；

3、取出羊腿，用清水洗净，备用；

4、锅中放油，烧至八成热，加入葱姜蒜爆香；

5、加入羊腿，翻炒几下；

6、加入适量清水，将羊腿煮至熟烂，加入盐、糖、生抽、老抽调味；

7、倒入青菜，大火烧开，转小火煮熟即可。