先将鱼洗净，切成大小一致的块状。
然后在锅中加入适量油，待油热后将鱼片下锅翻炒，直至变成金黄色即可。
随后加入适当的料酒、盐、胡椒粉以及姜末，再用少量水浸泡5-7分钟。
再将去皮去核的丝瓜切成条狀，并放入食用油中快速略过即可。
最后将丝瓜条倒回剩余食材中一起略过3-4分钟即可上桌享用
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