1. 将鲜笋子放入清水中焯烫，烫好后把水倒掉，用适量清水洗净；
2. 将笋子倒入盆中，加入适量食醋，加入适量食盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟；
3. 将笋子用清水洗净，放入碗中，加入适量白糖；
4. 将腌制的笋子加入碗中，搅拌均匀，再加入适量清水；
5. 将搅拌均匀的笋子放入密封盒中，放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。
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