咸肉的腌制方法

咸肉是一种美味可口的食材，也是非常受欢迎的家常菜。但是，想要做出美味可口的咸肉，必须要掌握正确的腌制方法。

首先，将肉放入清水中洗净，然后放入容器中，加入适量的料酒、白糖、酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，腌制2-3小时。

其次，将腌制好的肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改小火，煮至肉软烂，捞出沥干。

最后，将肉放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，将肉泥均匀的抹在肉上，再放入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时，即可食用。

正确的腌制方法能够让咸肉变得更加美味可口，而且还能够保证营养成分的完整，是制作咸肉的最佳方法。