石锅鸡制作方法

1. 准备食材：石锅、鸡肉、酱油、淀粉、酱汁(黄酒、糖、盐、醋、料酒、蒜、姜、葱)。

2. 先将鸡肉洗净，用刀切成小块，放入容器中，加入酱油、淀粉、酱汁，搅拌均匀。

3. 将鸡肉块放入石锅，中火煸炒5分钟，然后转小火，一直煸炒到鸡肉香味释放出来，期间可加入适量的水。

4. 煸炒好的鸡肉，加入适量的水，盖上锅盖，中火蒸30分钟，然后撒上点葱花即可。