曲奇酥做法步骤（曲奇酥脆）

曲奇酥是一款非常受欢迎的小点心，制作过程简单，口感酥脆，十分可口。下面将为大家介绍曲奇酥的制作步骤。

曲奇酥做法步骤：

1. 准备材料：低筋面粉、黄油、糖、盐、鸡蛋、香草精等。

2. 将黄油室温软化，加入糖和盐，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。

3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉和香草精，用刮刀拌匀成面团。

5. 将面团揉成球形，放入保鲜袋中冷藏30分钟。

6. 取出面团，擀成厚度约0.5cm的薄片，用模具压出不同形状的饼干。

7. 饼干放入预热好的烤箱中，180度烘烤10-15分钟即可。

小标题1：低筋面粉的选择

低筋面粉是曲奇酥制作的主要原料之一，选购时应选择质量好的品牌，以保证饼干的口感和质量。

小标题2：黄油的处理方法

黄油需要提前取出室温软化，这样可以更容易地与糖和盐混合均匀，使面团更加细腻。

小标题3：面团的搅拌方式

在制作面团时，应该尽量避免使用手揉面，而是用刮刀轻轻拌匀，这样可以使面团更加柔软，口感更佳。

小标题4：烤箱温度和时间的掌握

烤箱的温度和时间对曲奇酥的口感和质量有很大的影响，应该根据自己的烤箱特性和饼干大小来调整烘烤时间和温度。

以上就是曲奇酥的制作步骤和注意事项，希望大家能够按照步骤制作出美味的曲奇酥，享受制作小点心的乐趣。